Glace au snickers

Ingrédients:

30 cl lait, 30cl crème fraiche, 3jaunes d'oeufs, 150 gr de sucre, 3snickers 1/2 gousse de vanille, 10 gr de beurre et càs d'eau.

Préparation:

Faire bouillir 10 cl de crème fraiche, retirer aux premiers bouillons.

Chauffer 1càs d'eau et 100gr de sucre.

Faire caraméliser jusqu'a belle coloration

retirer du feu et ajouter le beurre et la crème

Remettre sur le feu laisser cuire un instant et reserver dans un récipient au frais

Pour la glace:

Chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille et 2 snickers
Infuser 10 minutes

Fouetter les jaunes et le sucre jusqu' a blanchiment.

Verser le lait sur les oeufs et remettre sur le feu pour faire épaissir

Laisser refroidir la préparation totallement ( toute la nuit si vs avez la patience ! ! )

Turbiner pendant 30minutes. Quand la glace est bien prise, ajouter le snickers restant en morceaux, ajouter le coulis de caramel, mélanger assez grossièrement pour pas que le caramel envahisse la glace..

Placer au congélateur ou à manger tout de suite!

Bon appétit